Храните, препоръчвани от всички диетолози
Запитвали ли сте се дали има храни, за които всички диетолози са единодушни, че са най-здравословния избор?
Оказва се, че има толкова много противоречиви философии за храненето и шокиращо малко на брой храни, които са препоръчвани от всички диетолози.
Някои специалисти по здравословно хранене считат, че соята е напълно здравословна храна; за други – тя е отрова. Някои диетолози препоръчват плодовете като част от здравословната диета; други смятат, че плодовете (като например бананите) са толкова сладки, че не трябва да бъдат докосвани. Някои смятат, че млечните продукти са вредни ; за други – кисело мляко е нектар на боговете. Можем да продължим с дни.
Цялата тази противоречива информация може да бъде объркваща за отделния потребител, на който не му остава друго освен да вдигнете ръце и да каже „Има ли храна, която наистина да е здравословна?“ .
Точно на този въпрос ще отговорим като ви представим резултатите от проучване, в което са участвали най-добрите специалисти в областта на здравословното хранене: те са посочили най-здравословните храни според тях.
Резултатът е списък на 10-те храни, които всички диетолози препоръчват.
1. БЕРИ ПЛОДОВЕ: БОРОВИНКИ, МАЛИНИ, КАПИНИ, КИВИ…
Няма нито един диетолог, който да оспори силата на бери плодовете като супер храна № 1, изключително богата на витамини и минерали, включително желязо, магнезий, цинк, калций, калий и витамини А, С и К. С всички тези важни за организма съставки, бери плодовете имат редица безценни качества за здравето, включително в изграждането и поддържането на здрави кости и в борбата със сърдечните заболявания и рака.
Сред представителите на бери плодовете особено обичани от диетолозите са боровинките и малините.
В своята книга Противовъзпалително хранене за щастлив и здрав мозък авторката, Мишел Боб, пише: „В боровинките има най-малко 15 различни вида фитонутриенти и всички те са мощни антиоксиданти, които защитават почти всяка система в тялото.“ (1
Неизброими са ползите от консумирането и на малини. Те осигуряват здравословни, богати на фибри въглехидрати, които помагат за храносмилането и управлението на теглото. През последните години много диетолози обръщат внимание на малините и особено на фенолното съединение в малините – малинов кетон, който освен естествен антиоксидант, разгражда натрупаните мазнини в организма и стимулира метаболизма.
2. ТЪМНОЗЕЛЕНИ ЛИСТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Тъмнозелените листни зеленчуци като спанак и къдраво зеле са друга категория храна, която никой диетолог не може да подмине. Листните зеленчуци са с ниско съдържание на калории и хранителни вещества. Някои от мощните хранителни вещества, които се съдържат в листните зеленчуци, включват витамини А, С и К; фолиева киселина; калий; магнезий; калций; желязо; лутеин; и фибри. (2
3. АВОКАДО
Повече от половината от анкетираните диетолози посочват авокадото като една от трите най-здравословни храни в света.
Това е буквално перфектната храна. Авокадото е богато на витамини К, С, В5 и В6, както и на ключови минерали. Всъщност те съдържат повече калий, отколкото бананите без цялата захар в тях. Изненадващо богати на фибри, те помагат за поддържането здрава храносмилателната система.
Моно-наситените мазнини в авокадото действат като „протектори на клетъчните мембрани“. Когато клетките ви са защитени от увреждане от свободните радикали, те функционират по-добре. Това означава по-красива кожа, по-бърз мозък и повече енергия! И нещо много важно: авокадото съдържа 42 милиграма магнезий на чаша, жизненоважно хранително вещество, от което толкова много от нас изпитват дефицит.
4. БОБОВИ ХРАНИ
Диетолозите са единодушни, че бобовите храни са „протеиновите електростанции на храненето“. Те са отличен източник на растителни протеини, богати на фибри и могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола, управление на кръвната захар, както и контрол на теглото.
Както пише Мишел Баб, бобовите храни са „чудесни за поддържане на безпроблемната работа на храносмилателния тракт“. „Всички бобови храни са добър избор“, добавя тя. „Те са богати на желязо, магнезий, калий и цинк.“
Важно е да се знае, че консервираните бобови храни обикновено са с високо съдържание на натрий. Затова е за предпочитане да се избягват.
5. ЧЕСЪН
Чесънът е друга храна, за която всички специалисти по здравословно хранене са единодушни: „Чесънът наистина е една от суперхраните на природата“. Съдържа алицин, фитохимикал, който има много лечебни свойства. Чесънът е чудесен за борба с вируси, лоши бактерии и гъбички. Всъщност е доказано, че намалява продължителността на обикновената настинка.
Доказано е също така, че чесънът помага за намаляване на холестерола и кръвното налягане. Той съдържа високи нива на витамини и минерали, без да добавя калории. Някои от тези хранителни вещества включват манган, витамин В6 и витамин С.
6. ЛИМОН
Трудно ще намерите диетолог, който има проблем с лимоните. Тази сочна слънчева красота съдържа дълъг списък от изключително важни витамини и минерали, много от които допринасят за здравето на храносмилателната и имунната ни система и могат да направят много за здравето на косата и кожата ни. Витамин С в лимоните помага да се произвежда колаген и предпазва кожата от свободните радикали.
Хранителните вещества в лимоните също помагат за повишаване на нивата на добър холестерол и намаляване на възпалението. Трудно ще намерите диетолог, който ще ви каже нещо по-различно от: „Пийте лимонова вода през целия ден – със сигурност ще подобри храносмилането ви“.
7. ЧИА СЕМЕНА
Това малко, но вкусно семе е добавено към списъка на суперхраните и има много начини да е супер! Като начало, семената от чиа са заредени с омега-3 и антиоксиданти, които и двете спомагат за насърчаване на оптималното здраве.
Семената от чиа са един от най-добрите източници на фибри : 40% от състава им са фибри,. Освен това те могат да бъдат много ценни за здравето на костите, тъй като са богати както на калций, така и на магнезий.
8. КЪЛНОВЕ
Неочаквано, но вярно: Всички диетолози одобряват кълновете.
Кълновете са богати на сулфорафан, биохимично хранително вещество, което повишава противораковите ензими в организма.
Кълновете са „живата храна „… най-мощната и хранителна храна на планетата“. Можете да ги отглеждате сами, така че винаги да ги имате под ръка за салати. Те са супер лесни за отглеждане, изискват много малко пространство и никаква слънчева светлина.
9. КИНОА
Това, което прави киноата специална, е, че тя е „пълноценен протеин“: съдържа идеалното съотношение на всички девет незаменими аминокиселини, необходими за оптимално хранене. Киноата е висок източник на естествено безглутенов протеин.
Освен това киноата съдържа важни хранителни вещества като магнезий, фибри, манган, рибофлавин и витамини от група В, които помагат на организма да преобразува храната в енергия.
Диетолозите препоръчват при готвене да замените ориза с киноа.
10. ДИВА СЬОМГА
Последната храна, която всички диетолози обичат, е дива сьомга. Дивата сьомга е богата на омега-3 мастни киселини. Омега-3 са важни, тъй като намаляват риска от сърдечни заболявания, спомагат за повишаване на добрия холестерол, намаляват рисковете от депресия и ракови заболявания, и подпомагат цялостната когнитивна функция.
Дивата сьомга е изключително богата на аминокиселини и витамини от група В. Това е идеалният протеин за блестяща кожа, тонизирани мускули и жизнена енергия.